双味脱骨带鱼
1、把带鱼改成10厘米长的段,去骨去刺,加入腌料进行腌制。2、将腌制好的带鱼挂薄全蛋糊,然后将干脆面、玉米片分别粘在带鱼上(注意:如果时间充裕,将干脆面、玉米片直接压在带鱼上面,而非挂糊再粘,炸制后效
铁板特色焗虾
1、将明虾洗净,剪去虾须、虾脚,去掉虾线,用竹签从尾部穿成串。锅中下油烧至六成热,放入串好的虾串,炸至八成熟备用。 2、青、红椒切成弹子,洋葱切成指甲片,葱切成节,取铁板放在煲仔炉上中火烧30分钟烧至
冬瓜水果烙
1、冬瓜去皮切成细丝。西瓜、哈密瓜、柠檬切丁备用。2、冬瓜丝、西瓜、哈密瓜、柠檬表面拍一层薄薄的生粉。3、热锅滑油,置于小火上,先放入拍过粉的冬瓜摊成圆形,再下入其它水果,沿锅边淋入50克六成热油,小
茉莉花海鲜烙
1、花蛤洗净,入开水汆20秒钟,取肉备用。2、茉莉花洗净,挤干水分,加花蛤肉、白糖抓匀,撒生粉再拌匀备用。3、平底锅加油50克烧热,将拌好的茉莉花摊在锅内呈饼状,小火煎5分钟至两面挺身,出锅盛入盘中,
沙棘脆皮豆腐
1、将日本豆腐切成3厘米长的段,然后用小勺子在上面挖一个小槽,将豆沙酿入其中,然后轻轻地挂脆浆糊备用。2、锅内放油烧到六成热,将酿好的日本豆腐用漏勺托住,入锅中火炸定型,然后再倒入锅中炸到金黄色,捞出
虾蓉绿泥
1、小棠菜洗净,剁碎加盐、味精拌匀,加虾胶拌成馅备用。2、豆腐衣展开铺在盘中,上面放一层拌好的馅,最上面浇一层脆皮糊,抹匀,推入四成热的油中中火炸至金黄色,捞出控油,改刀,跟泰国鸡酱上桌即可。
莜面螺螺小肥羊
1、将小肥羊肉刨成薄片。莜面和好,用手搓成“小海螺”的形状,然后上笼旺火蒸10分钟至熟备用。2、锅放底油,六成热时下野山椒、酸菜爆炒出香,加入调料、清汤烧开后下入小肥羊肉、莜面螺螺烧开后倒入盘中。3、
双味脱骨带鱼
1、把带鱼改成10厘米长的段,去骨去刺,加入腌料进行腌制。2、将腌制好的带鱼挂薄全蛋糊,然后将干脆面、玉米片分别粘在带鱼上(注意:如果时间充裕,将干脆面、玉米片直接压在带鱼上面,而非挂糊再粘,炸制后效